Stroke Notes ist ein Chor, der sich aus Mitgliedern von Cork Stroke Support zusammensetzt. Der Chor besteht aus Schlaganfallbetroffenen und ihren Angehörigen. Unter der anfänglichen Leitung von Patricia Kelleher und der aktuellen Leitung von Bernadette Kiely entwickelt sich der Chor stetig weiter und tritt das ganze Jahr über bei verschiedenen Veranstaltungen auf. Stroke Notes hat im Laufe der Jahre auch bei diversen Benefizkonzerten mitgewirkt und so dringend benötigte Spenden für die Wohltätigkeitsorganisation gesammelt. Es ist zweifellos eine der beliebtesten Aktivitäten des Zentrums und besonders hilfreich für Schlaganfallbetroffene mit Aphasie. Unterstützung durch andere Betroffene, Beratung und Ermutigung während des Rehabilitationsprozesses sind nur einige der Aspekte, die Stroke Notes so besonders machen.