Η Χορωδία της Ακαδημίας Mater Dei ξεκίνησε – όπως και η ίδρυση της Ακαδημίας – σοβαρά το φθινόπωρο του 2020. Η χορωδία τότε βρισκόταν υπό τη διεύθυνση του Darragh Hannigan. Πιο πρόσφατα, η χορωδία διευθύνεται από τους Fergus O'Rourke και Derbhile Buckley. Το μεγαλύτερο μέρος της μουσικής που τραγουδάει η χορωδία σε όλη τη σύντομη ιστορία της είναι ιερή μουσική, που κυμαίνεται από την αναγεννησιακή πολυφωνία έως θρησκευτικά κείμενα μελοποιημένα από τους Seán και Peadar Ó Riada. Μέχρι σήμερα, η χορωδία δεν έχει συμμετάσχει σε κανέναν διαγωνισμό, αλλά μπορεί να ακουστεί να τραγουδά σε λειτουργίες σε εκκλησίες σε όλη την πόλη, συνήθως στον Βόρειο Καθεδρικό Ναό όπου παρέχουν μουσική για τη Θεία Λειτουργία κάθε εβδομάδα.