Розі Мастросавва народилася на Родосі. Вона вивчала гру на фортепіано, класичний вокал та вищу теорію музики в Національній консерваторії Афін. Відвідувала заняття з хорового диригування у А. Контогеоргіу та М. Логіадіса. Продовжила навчання у Мюнхенській вищій школі музики та театру, яку закінчила, отримавши диплом з відзнакою та ступінь магістра хорового диригування. Вона відвідала багато майстер-класів з хорового та оркестрового диригування.
Вона диригувала кількома хорами в Німеччині та Греції: Melismachor, Vocal Kreis Cantabile Singtonics, Amasingers, Студентським хором Егейського університету, вокальним ансамблем Con Anima, ERT (Грецькою телерадіомовною корпорацією), Дитячим хором Муніципальної консерваторії Аргоса, хором Муніципальної консерваторії Ано Ліосія, Хором нових шкіл ім. Г. Малліари, Дитячим хором Третьої програми ERT та Дитячим хором музичних ансамблів муніципалітету Афін. Вона також є професором хору в Музичній вищій школі Алімос. Вона проводила міжнародні хорові семінари та майстер-класи в Європі. Вона також була лектором на кафедрі початкової освіти Егейського університету на Родосі, а також брала участь у багатьох міжнародних хорових семінарах.
Вона вже була членом журі багатьох міжнародних хорових конкурсів.
У 2008 році вона заснувала Дитячо-юнацький хор ROSARTE, яким керує й донині.
«Росарте» був першим грецьким хором, який переміг чотири золоті медалі на Всесвітніх хорових іграх – Interkultur (2008, 2014, 2018).
У грудні 2016 року Розарте та диригентка Розі Мастросавва були нагороджені почесною відзнакою Афінської академії (Academia Athinon), найвищого наукового та культурного закладу Греції, за найвищі культурні та мистецькі досягнення. Це дуже шанована нагорода, яку вперше вручають хору за 90-річну історію Академії.
