Rosie Mastrosavva blev født på Rhodos. Hun studerede klaver, klassisk sang og avanceret musikteori på Athens Nationalkonservatorium. Hun deltog i kurser i korledelse hos A. Kontogeorgiou og M. Logiadis. Hun fortsatte sine studier på München Hochschule für Musik und Theater og afsluttede dem, hvor hun opnåede en bachelorgrad og en kandidatgrad i korledelse. Hun har deltaget i mange masterclasses i kor- og orkesterledelse.
Hun har dirigeret adskillige kor i Tyskland og Grækenland: Melismachor, Vocal Kreis Cantabile Singtonics, Amasingers, Studenterkoret ved Det Ægæiske Universitet, Con Anima Vokalensemble, ERT (Hellenic Broadcasting Corporation), Børnekoret ved Argos' Kommunale Konservatorium, Ano Liosia Kommunale Konservatoriumskor, G. Malliara's Nye Skolers Kor, ERT's Tredje Programs Børnekor og Athens Kommunes Musikensemblers Børnekor. Hun er også korprofessor ved Alimos Musikgymnasium. Hun har afholdt internationale korseminarer og workshops i Europa. Hun har også været underviser ved Institut for Folkeskoleuddannelse ved Det Ægæiske Universitet på Rhodos og har deltaget i mange internationale korseminarer.
Hun har allerede været jurymedlem i mange internationale korkonkurrencer.
I 2008 grundlagde hun ROSARTE Børne- og Ungdomskor, som hun den dag i dag dirigerer.
Rosarte var det første græske kor, der vandt fire guldmedaljer ved Verdenskorlegene – Interkultur (2008, 2014, 2018).
I december 2016 blev Rosarte og dirigenten Rosie Mastrosavva tildelt en æresudmærkelse af Athens Akademi (Academia Athinon), Grækenlands højeste videnskabelige og kulturelle institution, for enestående kulturelle og kunstneriske præstationer. Dette er en højt respekteret pris, der gives for første gang til et kor i akademiets 90-årige historie.
